红焖肘子的做法

口味：咸香

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：大众菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

红焖肘子怎么做

1、把肘子飞水，祛除血沫捞出来

2、放到高压锅内，放上一小把生黄豆，放上几片姜，然后倒进去一瓶半的啤酒放2勺酱油一勺盐，用高压锅压30分钟.（注意不加一滴水）

3、将肘子从高压锅取出放炒锅里，加4勺汤2勺酱油，8.9块儿（小块儿）冰糖和干辣椒壳.鸡精上色入味儿。

4、汤收到浓稠，将肘子称出来放盘子上，浇上锅底的汁儿，撒上焖熟的黄豆，撒上香菜。

香薷软嫩而且不腻哦黄豆也很好吃呢！