老醋焖鸡翅的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

老醋焖鸡翅怎么做

1、鸡翅洗净，沥干水分。

2、锅中不放油，中小火放入鸡翅煎成两面金黄。

3、加入老抽、山西老陈醋、冰糖、盐、料酒、葱姜、大料、桂皮、香叶、适量热水，没过鸡翅焖至汤汁收干即可。

1、糖盐的比例为5：1。
2、山西老陈醋一小碗,一定不要怕多，焖好后不会很酸，会使肉质酥软入味。
3、加入老抽提色。
4、加入冰糖增亮。
5、鸡翅中本身有油脂，可以直接煎成金黄，不油腻。
6、煎鸡翅时热锅中小火，要经常翻动以免粘锅。