鸡汁百叶结的做法

口味：香

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：苏菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

鸡汁百叶结怎么做

1、鸡胸脯肉洗净，焯水，倒出锅中焯肉的水，之后加适量的骨头汤（提前用棒骨炖好汤，没有的那只好用清水，味道会稍微淡一点了），继续煮至鸡脯肉熟透。

2、煮好的鸡肉晾凉，撕成鸡丝备用。煮鸡肉的水不要倒掉，留着备用。

3、百叶洗净，一张分成8份（很小的就分成四份，这个看个人具体操作了），卷成百叶结。

4、炒锅热少许的油，葱姜末爆香。加入之前煮鸡肉的汤，倒入鸡丝煮至水开。

5、加入之前准备好的百叶结，继续煮几分钟到十分钟。

6、加调味料，可以出锅。

7、出锅之后，可以撒少许的香菜或者葱花，随个人喜好了。

我为了装饰，放了几个杭椒片，这个纯粹是为了颜色啊，呵呵食用的时候，加不加都可以，个人觉得为了原汁原味，最好食用的时候别加辣椒了。