麻香满口干烧鱼块的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 海鲜 老少皆宜

材料：detail

麻香满口干烧鱼块怎么做

1、鲩鱼350克，姜一个，蒜头两粒，大葱一段，红辣椒1个，花椒两汤匙。

2、将鱼洗净，去除内部黑膜，切成大小一致6厘米左右的小块。

3、姜及大葱切成丝，蒜切片，红辣椒切小段。

4、将切好的鱼块放在一个大点的容器里。

5、加入切好的姜葱丝、蒜片、红辣椒及一小匙的盐。

6、加入一汤匙的料酒。

7、用筷子将鱼块与调料拌均。

8、拌好的鱼块装入一个密实保鲜袋里，封好口后放入冰箱冷冻室冷冻2至3天。

9、2至3天后提前从冰箱取出解冻，将鱼块与调料分别剥下，放入小碗里备用

10、平底锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块煎。

1、煎至两面金黄。

2、将煎好的鱼块捞起备用。

3、平底锅留底油少许，下入之前挑出的腌料。

4、爆出香味。

5、将鱼块倒回锅里。

6、加入调味汁：酱油、糖和清水少许调成的味汁。

7、盖上盖子小火烧2分钟左右。

8、开盖后大火收汁，装盘后撒上熟芝麻就OK。