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苏菜

酱汁牛排骨的做法
先将牛骨大块，飞水备用，高压锅下香料加开水，下入牛骨，及其他调料，上气30分钟，出锅后加鸡精调味即可，放上蒜花牛骨要选用5年以上的牛才会很香，实际技巧要多次烹调..
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青菜午餐肉炒年糕的做法
1图片暂无油锅7成热后，倒入切细的青菜翻炒；2图片暂无青菜变为碧绿时，将年糕片放入油锅一起翻炒；3、在年糕片和青菜都变得更柔软后，放入食用盐；4图片暂无放入切好..
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苏式酱鸭的做法
1图片暂无鸭腿洗净控干水分，均匀涂抹一层细盐，风干2小时2图片暂无加入3汤匙六月鲜红烧酱油腌制上色，酱油在鸭腿表面涂抹均匀，置入冰箱一夜（夏季室温2小时）。3图..
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蒜苔炒鳝丝的做法
1图片暂无黄鳝买时请店家宰杀并去骨，蒜苔摘去老硬部分，清洗干净；2图片暂无锅中水烧沸，放入洗干净的黄鳝略烫3图片暂无可去除表面的粘液4图片暂无黄鳝洗净后切段，将..
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蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法
1图片暂无准备原材料2图片暂无将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉3图片暂无刮去西红柿的外皮4图片暂无梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块..
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韭菜银芽炒鳝丝的做法
1图片暂无所有材料清洗干净，胡萝卜切丝，韭菜切段，绿豆芽挑去头尾清洗干净，黄鳝买时要店家宰杀去骨，回来后，用热水烫一下去除表面粘液，切成丝，加入料酒，白胡椒粉，..
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春笋咸肉千张包的做法
1图片暂无虾米（开洋）用热水浸泡10分钟，姜切末，葱切葱花，虾米切碎，猪肉馅（肥肉相当，和饺子馅一样，请店家帮忙绞好）里，打入一个鸡蛋，依次放入姜葱末和碎虾米，..
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鱼头豆腐菌菇煲的做法
1图片暂无鱼头洗净，用抹布擦干水分，抹少许盐略腌一会，姜切片，葱打葱结，其它材料清洗备用2、鱼头洗净，用抹布擦干水分，抹少许盐略腌一会，姜切片，葱打葱结，其它材..
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豉汁甲鱼的做法
1图片暂无甲鱼买好后请店家代为宰杀处理，剁成块，放入沸水中煮1分钟氽水，去除血水及表面的粘液；火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结；2、将甲鱼摆盘，依次倒入料..
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剁椒臭豆腐蒸目鱼蛋的做法
1图片暂无将臭豆付横剖一分为二2图片暂无每个豆付上均匀的倒少许美极鲜酱油，铺上一层姜片3图片暂无将目鱼蛋挨个摆在豆付上4图片暂无每个上面放一点老干妈辣豆豉5图片..
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