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苏菜

  • 酱汁牛排骨的做法
    先将牛骨大块,飞水备用,高压锅下香料加开水,下入牛骨,及其他调料,上气30分钟,出锅后加鸡精调味即可,放上蒜花牛骨要选用5年以上的牛才会很香,实际技巧要多次烹调才..
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  • 青菜午餐肉炒年糕的做法
    1图片暂无油锅7成热后,倒入切细的青菜翻炒;2图片暂无青菜变为碧绿时,将年糕片放入油锅一起翻炒;3、在年糕片和青菜都变得更柔软后,放入食用盐;4图片暂无放入切好的午..
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  • 苏式酱鸭的做法
    1图片暂无鸭腿洗净控干水分,均匀涂抹一层细盐,风干2小时2图片暂无加入3汤匙六月鲜红烧酱油腌制上色,酱油在鸭腿表面涂抹均匀,置入冰箱一夜(夏季室温2小时)。3图片暂无..
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  • 蒜苔炒鳝丝的做法
    1图片暂无黄鳝买时请店家宰杀并去骨,蒜苔摘去老硬部分,清洗干净;2图片暂无锅中水烧沸,放入洗干净的黄鳝略烫3图片暂无可去除表面的粘液4图片暂无黄鳝洗净后切段,将鳝骨..
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  • 蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法
    1图片暂无准备原材料2图片暂无将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下,捞出放冷水下过凉3图片暂无刮去西红柿的外皮4图片暂无梭子蟹用牙刷清洗干净,切成块;蕃茄切滚刀块;豆..
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  • 韭菜银芽炒鳝丝的做法
    1图片暂无所有材料清洗干净,胡萝卜切丝,韭菜切段,绿豆芽挑去头尾清洗干净,黄鳝买时要店家宰杀去骨,回来后,用热水烫一下去除表面粘液,切成丝,加入料酒,白胡椒粉,..
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  • 春笋咸肉千张包的做法
    1图片暂无虾米(开洋)用热水浸泡10分钟,姜切末,葱切葱花,虾米切碎,猪肉馅(肥肉相当,和饺子馅一样,请店家帮忙绞好)里,打入一个鸡蛋,依次放入姜葱末和碎虾米,调..
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  • 鱼头豆腐菌菇煲的做法
    1图片暂无鱼头洗净,用抹布擦干水分,抹少许盐略腌一会,姜切片,葱打葱结,其它材料清洗备用2、鱼头洗净,用抹布擦干水分,抹少许盐略腌一会,姜切片,葱打葱结,其它材..
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  • 豉汁甲鱼的做法
    1图片暂无甲鱼买好后请店家代为宰杀处理,剁成块,放入沸水中煮1分钟氽水,去除血水及表面的粘液;火腿切薄片,豆豉切碎,姜切片,葱打葱结;2、将甲鱼摆盘,依次倒入料酒..
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  • 剁椒臭豆腐蒸目鱼蛋的做法
    1图片暂无将臭豆付横剖一分为二2图片暂无每个豆付上均匀的倒少许美极鲜酱油,铺上一层姜片3图片暂无将目鱼蛋挨个摆在豆付上4图片暂无每个上面放一点老干妈辣豆豉5图片暂无..
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