金钩如意的做法

口味：清鲜

难度：配菜(中级)

时间：10分左右

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

金钩如意怎么做

1、干虾仁用温水浸泡，去尾、壳，入沸水汆3分钟，捞出备用

2、青笋头去皮，洗净，切长条，入沸水（加盐）焯去涩味，捞出浸于冷水中

3、生姜切片，蒜苗斜切成段，精盐、味精、水豆粉兑成滋汁

4、化猪油烧熟，生姜片炒出香味铲出不用，下虾仁爆炒，加适量高汤烧开，下青笋头、蒜苗（豌豆苗）煮透，起锅前勾滋汁，菜成