腊肉烧花菜的做法

口味：咸鲜

难度：配菜(中级)

时间：10分左右

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

腊肉烧花菜怎么做

1、腊肉煮熟，切筷子粗细的条（长约2厘米）

2、花菜分解为成人拇指大小，洗净后下沸水焯2～3分钟（水里最好加盐，一是保持花菜色泽，二是便于附着咸味）

3、大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净，水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁

4、化猪油（或色拉油）烧熟，先下腊肉稍微炒一下，加高汤、花菜烧至入味，起锅前依次加豌豆苗、滋汁，菜成

此菜忌用菜油、酱油，一是保持菜品淡雅的色泽，二是体现花菜清爽的口感。