糖醋排骨的做法
人气:778 ℃/时间:2023-11-30 22:34:01
口味:酸甜
难度:掌勺(高级)
时间:30-45分钟
材料:detail
糖醋排骨怎么做
1、排骨洗净,斩为约6厘米长的段,加生姜片、花椒粒、葱白节、料酒、精盐码味
2、白芝麻炒熟,白糖、醋、味精、葱白、水豆粉调成滋汁备用
3、排骨煮熟(以排骨两端露出约1厘米的骨头为准),捞出晾干水分
4、菜油烧熟,下白糖用中火翻炒,白糖色泽由纯白转为褐色并变成泡沫时倒入熟排骨,当排骨均匀粘上糖液后再兑入滋汁,盛盘后撒上白芝麻,菜成
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