老东北美食清蒸黄花鱼的做法 豉汁蒸黄花鱼 美食推荐13期

豉汁蒸黄花鱼

“咸鲜嫩滑，非常美味。”

主料

• 大黄花鱼约600克

辅料

• 豆鼓适量
• 姜末少许
• 蒜末少许

调料

• 油少许
• 胡椒粉少许
• 糖少许
• 蚝油少许

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

• 1备好食材：如图(豆鼓用热水泡软或上蒸锅蒸软)。

• 2将黄花鱼去鳞去内脏洗净，划上花刀。

• 3将鱼摆入长盘里。

• 4开水锅起蒸12分鐘左右。

• 5鱼在蒸的同时，先调好鼓汁，先将泡软的豆鼓压成泥，将姜末，蒜末放入拌匀，调蚝油，胡椒粉，糖，油拌匀，酱汁就好了。

• 6蒸好的鱼，倒掉多余的汤汁。

• 7将调好的鼓汁浇在鱼身上继續蒸3分鐘。

• 8取出放少许葱丝点缀一下。

• 9成品图。

使用的厨具：蒸锅

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