口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
类别：香 甜 下午茶 早餐食谱 老少皆宜 大众菜 小吃 面点
材料：detail
油炒面儿怎么做
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面粉过筛后，开小火，在无水无油的锅内不断翻炒
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直至翻炒至面粉呈浅浅的咖啡色后加入果仁，炒出香味
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分四次倒入食用油，每倒入一次都炒至吸收后再倒下一次，继续不停翻炒
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倒入香油翻炒后，熄火，略凉后倒入白砂糖搅拌均匀即可
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超好的油炒面可以过一下筛，口感更为细腻，完全冷却后密封储存
用平底不粘锅最好，防止面粉糊底并且保证受热均匀
