圆点抹茶杏仁蛋糕的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：烘焙 西餐 老少皆宜 下午茶 甜 美食 蛋糕 情侣约会 朋友聚餐

材料：detail

圆点抹茶杏仁蛋糕怎么做

1、蛋黄加入A砂糖，搅拌至颜色变浅，砂糖融化；
加入色拉油、牛奶，混匀；
加入所有过筛的A粉；
都用打蛋器混匀。

2、蛋白中加入柠檬汁打至鱼眼泡后分三次加入B砂糖，搅打至湿性发泡即可，再加入B塔塔粉，混匀。

3、打好的蛋白（2）和蛋黄糊（1）混合，切拌均匀

4、取出部分面糊（3），加入可可粉，调成咖啡色的面糊，装入裱花带中，挤到烤盘中（一个一个的圆点）。入170°的烤箱中烤制6.7分钟至基本定型（我将就烤箱预热的时间弄的这个）

5、从烤箱中取出烤盘，倒入所有剩余的面糊（3），抖出气泡，170度25-40分钟（根据个人烤箱和烤盘大小修正）。

6、烤好的蛋糕坯立刻取出，倒扣，趁热揭掉油纸，晾凉。有波点的一面向下，上面摸奶油或者其他夹心馅儿。最后层叠起来即可。也可以弄卷儿。