糖醋土豆丝的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：老少皆宜 家常菜 素菜 懒人食谱 下酒菜 下饭菜 快手菜 简单易做

材料：detail

糖醋土豆丝怎么做

备好所有食材。土豆去皮切丝后放在凉水中浸泡15分钟，让土豆中的多余淀粉泡掉，这样炒出来的土豆丝才会有爽脆感。姜蒜切成末，葱切成葱花一起备用。

锅内放1汤匙食用油，稍微热后将姜蒜下锅爆香。

几秒钟后，看到蒜末在油锅里呈黄色，马上下土豆丝翻炒。

用大火翻炒约1分钟左右，加入1.5汤匙米醋。

加1汤匙白糖。

添加少许盐。

下入葱花，快速炒匀。

加少许鸡精。

淋上几滴麻油后，炒匀起锅。

炒这道菜一定要用大火爆炒，时间不能过久，不然土豆太熟就没有爽脆的口感了。