甜玉米洋葱小面包的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：西餐 烘焙 大众菜 健康食谱 老少皆宜 甜 香 面包

材料：detail

甜玉米洋葱小面包怎么做

1、主料：高筋面粉100g、低筋面粉10g、无盐黄油7g、细砂糖8g、盐1/4T、酵母1/4T、马铃薯泥10g、蛋白10g、水50g
内馅：洋葱末10g、玉米粒50g、无盐奶油3g、盐少许
装饰：沙拉酱适量、干燥香草少许

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黄油用平底锅加热至融化；

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放入洋葱丁，小火煸炒；

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炒至洋葱变色，散发出香味时盛出；

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加入玉米粒；

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加入黑胡椒粉；

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搅拌均匀待用。

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酵母放入盆中，加入液体材料；

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加入粉类材料，搅拌成团；

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转移到案板上揉至面团稍具光滑，抹上黄油；

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继续揉至出膜，面团收圆入盆，盖上保鲜膜进行一次发酵；

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面团发至两倍大时，开始下一步操作；

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面团重新揉圆、排气，等分为三等份，滚圆，该撒谎那个保鲜膜，松弛15分钟；

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松弛后的面团擀成牛舌形；

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翻面，放入馅料；

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包入馅料，将两边捏紧；

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整形后的面团放入垫好高温布的烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵；

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面团涨至两倍大时，准备进行下一步操作；

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表层刷一层蛋液；

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用剪刀在面包表面剪出小口；

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将沙拉酱挤入小口中；

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撒上干燥香草，烤箱180度预热，放入烤盘，上下火烤15分钟左右。

1．如果用罐装玉米粒，需将水分吸干再用；
2．面包放入烤盘时注意收口朝下，以免烤时爆开；
3．沙拉酱不需挤太多，影响造型。