辣椒炒黄鸡的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：健康食谱 大众菜 家常菜 禽类 私家菜 老少皆宜 辣 下酒菜 下饭菜 炒 四季美食

材料：detail

辣椒炒黄鸡怎么做

1、小黄鸡清理干净，洗净，带骨切成3-4厘米左右的块

2、鸡块里放上些酱油滚均匀

3、大火热油下鸡块炸至表面棕红捞出

4、锅里重新放油加热，炸炒干辣椒段至酥脆

5、锅里留一点刚才炒辣椒的油炸花椒，然后放入葱姜片出香味放刚炒过的辣椒，料酒、鸡块、盐，点一点六月鲜红烧酱油，一点点糖，头出锅时放一点味精

1、鸡肉滚酱油为了炸出来的颜色更有食欲
2、因为滚了酱油，炸前尽量控干，避免炸的时候油溅出来
3、这道菜盐要少加，因为之前滚过酱油，炒的时候也点酱油了，本身就有味道啦