蒜香肉末烤茄子（香辣味）的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：健康食谱 大众菜 家常菜 私家菜 老少皆宜 香 咸香 美味 烧烤 肉末 茄子 四季美食 蒜香味

材料：detail

蒜香肉末烤茄子（香辣味）怎么做

1、将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），用刀在内瓤划几刀，注意不要切穿。

2、将茄子放微波炉高火叮4-5min，去生去水份。

3、取出茄子平放在装有锡纸的烤盘上，放入200℃预热好的烤箱烤10min后拿出。

4、准备香辣蒜蓉肉酱：将肉臊子、青椒丁、蒜蓉、姜末、葱花放于碗里，调入适量橄榄油、香油、油泼辣子、盐、糖、孜然粉。

5、把调好的香辣蒜蓉肉酱用勺子填入茄子的茄肉里面，放入烤箱，继续烤15～20min即可。

1、重口味的同志可以加入味精或鸡精、辣椒粉、花椒粉等。
2、用锡纸稍微包裹一下茄子，以免油溅出污染烤箱内壁。