当归大枣羊肉汤的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：晚餐 四季 炖 大众菜 煲汤 老少皆宜 清淡

材料：detail

当归大枣羊肉汤怎么做

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羊肉飞水后切成小块备用。

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从药店买回的当归。

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取适量当归洗净后备用。

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将羊肉放入砂锅。

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放入当归。

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加入适量清水。

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放入姜片。

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放入葱段。

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加少许料酒和胡椒粉去膻。

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放进几颗红枣。

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慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。

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再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可。

1.当归是补血调经要药，入心肝脾经，养血和营，是治疗血虚的常用药，也可治疗室性早搏等心率失常疾病。当归之名的来源有一段故事。相传古时有一青年叫五福，新婚后别妻上山采药，临走时说：“我若三年不归，你可另嫁他人。”三年过去，当五福满载药材回家时妻子已另嫁人半月，五福将所采药材送给妻子，治好了她的妇科病，后人把此药材叫当归，取“正当归时又不归”之意。
2.大枣皮利肉补，健脾益气，调和百药且富含维生素Ｃ，是理想的抗衰老食品。