白菜炖笔管鱼的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：鲜 下饭菜 海鲜 四季 大众菜 水产 老少皆宜

材料：detail

白菜炖笔管鱼怎么做

笔管鱼去掉内脏和眼睛，把透明的软骨去掉，洗净后备用。

白菜洗净切段，金针菇蟹味菇洗净备用。

锅里倒入油烧热至6成熟，加入葱姜片，倒入白菜翻炒几下，加入金针菇蟹味菇翻炒一分钟。

4、加入盐，料酒，蚝油，这道菜不能加酱油，否则颜色很深，比较难看。

加入笔管鱼翻炒至卷边微微变成红色，基本就熟了，盖上盖子焖2分钟关火即可，出锅前滴入几滴香油提味即可。

冬天的时候小海鲜都格外鲜美，肥美的海蛎子，扇贝，笔管鱼都很好吃了，所以用来煮菜也很不错。方法也简单的很，炖个15分钟就可以，笔管鱼最后再放，一卷边变红就熟啦，煮久了就会像橡皮筋一样咬不动。