爱这个味---轻松美味的大理石芝士蛋糕的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：甜品 下午茶 朋友聚餐 四季 西餐 烘焙 二人世界 甜

材料：detail

爱这个味---轻松美味的大理石芝士蛋糕怎么做

奶油奶酪加糖后隔热水软化，搅拌至光滑细腻

2、加入鸡蛋混合均匀

3、加入淡奶油50ml、牛奶30ml、柠檬汁混合均匀

4、筛入淀粉切拌均匀

将戚风蛋糕片放入6寸活底蛋糕模中，外面用锡纸包裹

6、倒入混合好的蛋糕液

7、巧克力隔水溶化，加入10ml淡奶油5ml牛奶，装入裱花带中，在蛋糕表面画圆圈后用牙签划开

8、预热烤箱160°，中层，烤盘中加入冰水，放入蛋糕烤50分钟，中途加次冷水

9、烤好的蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上

A.脱模前，先用吹风机将模子外围吹温热，然后再用抹刀在里面贴模具刮一圈后就能轻松脱模
B.切芝士蛋糕时，先把刀在火上烤热或在热水中浸泡，这样切出来的就会非常平整。每切一刀，都要这么热下刀，并保证刀片是干净的哦