东北一锅炖的做法
人气:130 ℃/时间:2024-05-07
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
材料:detail
东北一锅炖怎么做
1图片暂无
豆角摘洗干净,掰成大小适当的段。
2图片暂无
土豆、南瓜分别去皮洗净,切滚刀块。
3图片暂无
锅内放油烧热,下姜蒜末爆香。
4图片暂无
放入豆角翻炒几下,撒入盐继续翻炒。
5图片暂无
倒点酱油调味。
6图片暂无
豆角炒蔫后,放入土豆。
7图片暂无
填上适量清汤。
8图片暂无
铺上南瓜块。
9图片暂无
再铺上一层肉片。
10、盖上盖大火烧开后,转小火慢慢炖。
11图片暂无
炖至原料软烂,汤汁也刚好吸收尽以后,撒上葱花关火即可。
炖豆角看似简单,其实也有几点需要注意:
1.按照科学的食用方法,食盐都应该最后放,这个菜要在开始炒豆角的时候放,这样可以很快将豆角炒蔫巴,只有把豆角炒蔫巴了再炖才好吃。
2.有的人炖豆角要先把肉炒了,然后再放豆角,偶老公就这样干,我完全按照老妈的方法,最后放上肉,这样的肉炖出来有一种烀肉的味道,肉汁都在里面,特别香。
3.酱油可以不放,我老妈就不放,我稍稍放点调味,也可以把酱油换成大酱,炖出来更好吃。
4.这个汤一定要填的适量,刚好汤汁收尽,所有原料也都软烂了最好。汤多了吃起来土豆和南瓜都少了那种软面,少了原料炖不烂,中途加汤也会影响味道。这个需要根据经验还有豆角的品种来决定。
5.炖豆角一定要炖熟,不熟的豆角有毒,这个大家都知道,但也不宜炖太长时间,时间长了,豆角就变颜色了,影响食欲。
6.最后撒上芹菜叶会让整锅菜都变得特别清香,没有芹菜叶就像我这样撒上葱花也行。
- 健康04-07
鼻炎适合吃的菜:几张治疗鼻炎特别好使的方子
- 图文12-01
第十一章决绝 迷茫,第三章顷刻间家喻户晓
- 图文04-14
河北邢台殡葬习俗:老邢台三大礼俗之三丧葬
- 美食12-26
饿不饿我给你煮碗面条:饿不饿,我都煮碗面
- 图文02-25
提拉米苏和慕斯蛋糕哪个更简单?慕斯,戚风提拉米苏
- 娱乐02-01
贵阳金阳米粉配送:一家新的无人餐厅签约落户贵阳
- 健康02-18
捏脊能不能正反交替:捏脊要点要记牢用好捏脊百病消
- 图文02-13
太冲穴不跳动:太冲穴,人体自带出气筒