辣爆牛肚的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 牛肉 老少皆宜 辣

材料：detail

辣爆牛肚怎么做

牛肚洗净，煮熟后沥干，切条；尖椒、鲜辣椒切细条；姜切片；蒜拍松切成蒜粒备用；

锅中倒入底油烧热，中小火放入花椒粒、八角煎出香味后捞出扔掉（以免吃的时候吃到调料不爽哈哈）；加入姜片、蒜粒中火炒香；

蒜粒炒至金黄色时，改大火，倒入切好的牛肚条爆炒；沿着锅边，烹入2茶匙黄酒、1茶匙欣和味极鲜酱油，继续大火翻炒；

稍翻炒至牛肚入味后，倒入切好的尖椒、红辣椒，翻炒片刻；

出锅前，撒入树椒碎、适量盐即可。

我放了尖椒、新鲜红辣椒、树椒碎三种辣椒，因为我爱吃辣，也爱吃辣炒的牛肚，嘿，怕辣滴话千万要减少辣椒的种类或用量哇，嘿嘿。不过捏，整体说来，我倒不觉的特别辣，吼吼。
PS，欣和味极鲜酱油确实很提味呢！