南瓜虾仁疙瘩球的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：四季 炸 儿童节 大众菜 小吃 儿童食谱 香

材料：detail

南瓜虾仁疙瘩球怎么做

南瓜去皮蒸熟，碾成南瓜泥；虾仁去掉虾线，切成小颗粒（不要剁成虾泥）；青红椒各切成碎末。

把以上处理后的南瓜、虾仁、青红椒同糯米粉、澄粉（糯米粉：澄粉=10：1）拌匀，加盐和椒盐粉调味。（面糊的软硬程度最好是筷子头一挑能挑出比较结实的团块状，即我们称的面疙瘩）

油锅烧热至七成热，用筷子头挑一小团面疙瘩放进油锅中，温油炸。

炸至南瓜虾仁疙瘩球在油锅中浮起，变成金黄色即可。

将炸好的南瓜虾仁疙瘩球放在吸油纸上吸油。（这样吃起来更健康）