自制麻辣卤豆干的做法
人气:385 ℃/时间:2024-05-03
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
自制麻辣卤豆干怎么做
1图片暂无
锅中加入500克水。
2图片暂无
加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中(一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克,口味比较适中)。
3图片暂无
把加入佐料的水烧开,放置一边放晾。
4图片暂无
豆干用水冲洗干净。
5图片暂无
把洗干净的豆干切成片状,比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了。
6图片暂无
把凉晾的卤汁倒入豆干内,一定要淹没豆干(温度过高会使豆干组织发生变化,失去劲道的口感,所以卤汁放凉再倒入豆干内)。
7图片暂无
盖上盖子,放入冰箱冷藏12个小时就可以了。
8图片暂无
把卤汁倒出来,原味卤豆干就做好了,喜欢原味的可以直接啃了(卤汁可重复使用的,可再次加入豆干卤制)。
9图片暂无
接下来我们来做一个麻辣汁,把烧热的油浇在辣椒末和花椒上,麻辣汁就做好了。
10图片暂无
把做好的麻辣汁浇在豆干上,腌制一下,就可以享用了。
1.做原味卤汁的比例,一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克。
2.煮好的卤汁放凉后才可以倒入豆干内,温度过高会使豆干组织发生变化,失去劲道的口感。
3.喜欢原味的卤制完就可以直接啃了。
4.喜欢其它味道的,可以按照做麻辣汁的做其它的味道,比如五香味﹑香辣味﹑剁椒味。
- 图文11-18
合拍演员黑子:演员黑子,有戏拍戏没戏拍就回家种地
- 图文01-31
胺碘酮小剂量 胺碘酮,急诊万金油
- 美食01-07
怎样才能做出好吃的藕夹,看这里一个藕夹的详细做法
- 美食12-28
腊鸭米饭的做法大全:腊鸭饭,步骤图版的做法步骤
- 图文01-14
法语小舌音的正确发法,从零开始学法语小舌音怎么发
- 图文12-09
四月份最适合吃什么?四月时令食材都有哪些
- 图文02-24
银丹心泰滴丸副作用及禁忌:银丹心泰滴丸
- 图文03-29
dou小助手相关热门话题:DOU,小助手