修女小蛋糕的做法
人气：441 ℃/时间：2024-05-20
口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
类别：约会必备 朋友聚餐 儿童食谱 老少皆宜 西餐 烘焙 健康食谱 甜
材料：detail
修女小蛋糕怎么做
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煮榛果黄油，方法见费南雪方子：http://www.douguo.com/cookbook/81808.html，http://www.douguo.com/cookbook/81805.html
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蛋白打到慕斯状时，加入糖粉
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打到柔软状
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加入过筛的低粉和杏仁粉，拌匀
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加入榛果黄油，拌匀，入冰箱冷藏1小时（蓝带上说先加黄油再加杏仁粉，我做反了，不过我觉得次序颠倒问题不大）
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模具涂黄油（分量外）
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入模（蓝带书上是很迷你的小模子，这个分量是18个小修女的分量，我用了蛋挞模山寨的，6分满的样子，8个）
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200°烤到中间涨起边缘金黄即可，迅速脱模，如果不尽快取出可能会有湿气滞留在蛋糕底部
鸡蛋：大号的用2个，迷你草鸡蛋就需要3个了
