口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
类别:晚餐 朋友聚餐 宴客 四季 大众菜 煲汤 老少皆宜 清淡
材料:detail
雪梨川贝南北杏炖鹧鸪怎么做
1、雪梨去皮去核切块;川贝用水洗一下;南北杏用热水浸软去皮和掐去尖牙(有毒);蜜枣拍扁去核。
2、鹧鸪叫档主处理好回家洗净后去头斩大块,瘦肉洗净切块,一同放进沸水中焯出泡沫装起。
3、全部材料放进炖盅里,加入5碗开水盖好盖子炖3个小时即可。喝时落盐调味。
1、鹧鸪是吃法夏苗长大的,法夏(法半夏)是一种中药,有祛湿化痰的作用。如果买不到鹧鸪可用瘦肉或者猪肺代替。
2、炖汤的瘦肉最好用猪腱肉。