黄桃慕斯的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：西餐 烘焙 下午茶 腻人甜

材料：detail

黄桃慕斯怎么做

1、在黄桃果泥中加入砂糖，用小火搅拌至融化。

2、吉利丁片用冰水泡软后，放入到果泥里加热至融化。

3、将果泥冷却，倒入朗姆酒。

4、淡奶油打至六分发，分次加入到果泥里拌匀。

5、在八寸的戚风模具里放入一片戚风蛋糕片，倒入慕斯馅，约八分满，抹平放入冰箱里冷藏成型。

6、水晶层制作：将200克的橙汁煮开，放入冰水泡软的吉利丁片，混合至融化，放凉后将水晶层倒在慕斯的表面，继续放入冰箱冷藏成型，最后在表面用黄桃片装饰即可。

慕斯蛋糕做得时候不可以着急，要充分的冷藏成型后再做新的层次。