黑猪蹄膀菌菇汤的做法
人气:314 ℃/时间:2024-05-15
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:晚餐 朋友聚餐 老少皆宜 儿童食谱 大众菜 煲汤 健康食谱 清淡
材料:detail
黑猪蹄膀菌菇汤怎么做
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干杏鲍菇片和香菇洗净,然后用清水浸发1小时,捞出后洗净切片。浸发的水滤去泥沙后,待用。
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黑猪蹄膀入沸水汆煮5分钟,撇去浮沫,然后捞出冷水冲洗下。
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将猪蹄膀放入锅中,倒入滤净的浸发干杏鲍菇片香菇的水和适量的清水,加入葱段和姜片。
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水开后加少许料酒,小火炖1个半小时,再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的香菇片,烧开后小火焖10分钟,放盐即可。
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因为加了浸发干杏鲍菇、香菇的水,所以汤很香很鲜,有种干菌菇特有的香鲜味,吃完一碗后很补热量哦。
浮沫一定要撇去,否则不仅影响汤的美观,也影响口感。