自制烤箱牛肉干的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：牛肉干 烤牛肉干 牛肉干怎么做 知味人生丫 头在洛阳 美食 大众菜 家常菜 咸 晚餐

材料：detail

自制烤箱牛肉干怎么做

牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。

水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。

顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。

锅中放油，用花椒大料炝锅。

放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味。

炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘。

烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。