芋头西米露的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：甜品 芋头 香 四季美食 美味 宴客 朋友聚餐

材料：detail

芋头西米露怎么做

1、煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鐘

2、蓋上煲蓋,焗約10分鐘至西米變透明

3、隔去水份,用開水冲洗至涼透,瀝乾水份

4、芋頭切小粒

5、煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鐘

6、蓋上煲蓋,熄火焗10分鐘至软透

7、大火煲滾芋頭,下冰糖調味

8、加入鮮奶和西米,滾起即成

·由於煮西米和芋頭的時間不一樣,一定要分開煮,才可確保芋頭夠软,西米又夠Q劲.
·煮西米一定要用焗法,這樣才可保持它的Q.
·煮芋頭也要用焗,否則芋頭會煮得爛爛,不夠火又不會软.
·冷凍吃味道更佳.