口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：腊牛肉 湘西 山药 野山椒 四季美食 宴客 美味 下饭菜
材料：detail
湘西腊牛肉怎么做
1、腊牛肉用热水泡一下，然后改刀切片。
2、铁棍山药泡皮切薄块
3、腊牛肉切片后焯水，冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底，野山椒码在上面，用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤，蒸35分钟，大火5分钟，小火35分钟。
4、出锅后，用蒸的汤汁勾芡即可。
这道菜看上去不辣，但是野山椒藏在里面，吃的时候绝对整道菜都是辣得，真的很过瘾，我用正好的汤汁勾芡，色香味形基本都有了。
