清蒸鲈鱼的做法

口味：清鲜

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：粤菜 海鲜 老少皆宜

材料：detail

清蒸鲈鱼怎么做

1、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净

2、用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内

3、用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼

4、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油搅匀，涂在鱼身上

5、隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱油即好

色白，味鲜，四季皆宜。