双椒烧茄子的做法
人气:198 ℃/时间:2024-05-17
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
材料:detail
双椒烧茄子怎么做
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茄子去皮切,放少许盐,腌10分钟,然后沥去水,将茄子用手挤一挤--这个方法之后。
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炒制茄子正常放油即可。
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青红椒去蒂去籽切块,将调料倒入小碗中,搅拌均匀备用。
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锅中倒入橄榄油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炒熟过油盛出。
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锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒。
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然后将调料汁倒入锅中,翻炒均匀;出锅前,撒上另一半蒜末即可。