初冬的小太阳--巧克力慕斯蛋糕的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：巧克力 慕斯 四季美食 朋友聚餐 生日蛋糕 情人节

材料：detail

初冬的小太阳--巧克力慕斯蛋糕怎么做

1、奥利奥去心压碎，然后用搅拌机打碎，加溶化的黄油拌匀，铺在模底压实。

2、吉利丁片每片折成2半，然后冷水泡软。

3、250g黑巧切碎加牛奶和20g糖，隔热水搅拌至巧克力溶化。

4、加入2.5片泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片溶化。

5、400g淡奶油打至6成发，分次和步骤3搅拌匀，加朗姆酒拌匀。

6、倒入1/3慕斯糊，然后放入10颗樱桃。

7、继续倒入剩下的慕斯糊。

8、冷冻至慕斯糊凝固，脱模。

9、80g巧克力放碗里，隔水融化，然后冷冻至凝固用巧克力刨刀刨成巧克力屑。

10、0.5片泡软的吉利丁片隔热水融化。

1、200g淡奶油加40g糖打至8成发，加入融化的的吉利丁片继续打至可以裱花的程度。

2、裱花袋加八齿花嘴，装入约1/4奶油。

3、剩下的奶油均匀涂抹在蛋糕上，尽量抹平。然后用刮板铲巧克力屑把周围沾满。

4、在表面周围挤一圈贝壳纹，在贝壳纹上均匀摆上黑樱桃。

5、剩下的巧克力屑洒在蛋糕中间位置，装饰上插卡和糖珠就可以了。