山药杂豆煲鸡脚的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：nicole 美食 饮食 汤羹 老火汤 山药 眉豆 鸡脚汤 养颜 美味鲜汤 四季美食 美容养颜

材料：detail

山药杂豆煲鸡脚怎么做

准备：鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净；

锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干；

3、焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中；

加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火；

5、煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞；

6、继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐；

7、用汤勺充分搅匀，即可食用。

1.山药去皮时注意戴一次性手套，以免沾到皮肤会痒；
2.鸡脚斩成小段，不仅易熟，而且吃起来方便；
3.山药易熟，最后放入即可，否则容易熟透后易碎；
4.盐可在喝汤之前调入，用量根据个人口味调节。