姬松茸竹荪菌菇鸡汤的做法
人气:343 ℃/时间:2024-04-27
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
类别:姬松茸 竹荪 花菇 汤 煲汤 莲子 野生小木耳 四季美食 美味 宴客 朋友聚餐
材料:detail
姬松茸竹荪菌菇鸡汤怎么做
1、竹荪撕去菌裙(白色网衣),剪去蒂部(封闭的一端),用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用。
2、姬松茸、花菇、木耳泡发(半小时左右),花菇剪去根蒂。
3、老母鸡洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)
4、把老母鸡和其他材料(除竹荪外)放入锅中,加适量清水,武火煮开后用文火慢炖2小时,最后放入竹荪再炖15分钟。
5、出锅前加盐调味即可。
1.竹荪一定要剪去蒂部(封闭的一端),不然会有一股怪怪的味道。
2.花菇上可以划上十字,更入味。
3.汤包内的材料是按照一只老母鸡的用量来搭配的,如果只有半只鸡,材料用量也要减半。菌菇味鲜,用得太多会抢鸡的鲜味。
有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。
想偷懒的同学也不用愁,我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要买只鸡,配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。