肠子煲的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 咸香 热呼呼的煲仔肠 四季美食 美味 朋友聚餐 拿手好菜

材料：detail

肠子煲怎么做

大肠清洗干净煮熟、青椒切片备用；

切记：蒜去皮要整粒的；

热油下辅料入炒锅，烹出香味后加入大肠翻炒，加入盐，出锅前加入味精。盛在煲仔中上桌；

湖南常德的肠仔煲做法：油烧热后先放湖南辣椒酱煸香，放入尖椒、蒜粒翻炒，再加入肠子、少许盐（因为有辣椒酱）一起炒到入味。最后加入少许高汤炖五分钟出锅。还可以在吃完肠子后，下入粉丝、青菜及其他火锅涮菜。在冬天更有暖暖的意境；

肠子自己买生的处理起来比较麻烦，通常用食用碱来清洗；怕麻烦的姐妹们可以买熟食店的，回来直接制作就行了。有孩子的或不吃辣的就按以上的方法做。喜欢重口味的依照常德人的做法来好了！