巧克力脆糖华芙饼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：下午茶 甜品 西餐 甜 巧克力 华夫饼 休闲 享受生活 精致

材料：detail

巧克力脆糖华芙饼怎么做

除黄油和糖以外，所有材料打匀，加入黄油打匀，此时是非常黏糊的一个状态

2、从搅拌机中取出，用手合成一个面团，尽量去揉光滑

3、盖上保鲜膜室温发酵1小时左右，加入黄金咖啡调糖揉匀，分割成8份

4、华夫模具预热，两面都要预热

5、放入面团，不时翻面，全程用最小火

6、双面都烤熟即可用筷子夹出，放在冷却架上冷却

1.面团黄油量很大，**作的时候是深秋，所以没有流油融化之类的情况，如果是夏天的话，发酵完以后可能需要冷藏半小时再分割烧制
2.烤熟以后要放在冷却架上冷却，不然会捂软掉
3.烦烦说珍珠糖超好吃的，我没有，就用了黄金咖啡调糖，也能营造出富有对比度的口感