香煎三文鱼三文鱼盖饭的做法
人气：360 ℃/时间：2024-05-17
口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
类别：老少皆宜 粥饭 大众菜 香 四季美食 拿手好菜 美味 下饭菜
材料：detail
香煎三文鱼三文鱼盖饭怎么做
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三文鱼鱼排一块，自己用鱼刀回来去皮
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调味汁：生姜末，罗勒泥，料酒，老抽，芝麻油少许，辣椒粉，胡椒粉少许，生抽两大勺。搅拌好后加半碗水
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煎鱼：热锅冷油，小火煎鱼i，就这样
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每面30秒，煎到这样就好，漂亮的金黄色
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倒入调味汁，把生姜末和罗勒叶放在鱼上
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小火收汁，可以用勺子把调味汁往鱼肉上浇
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把生姜末什么的去掉，装盘，撒上胡椒粉和白芝麻
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中间切开就这样，可以看到鱼肉中间还是红色的。鱼肉还是很嫩的
怎么判断三文鱼的新鲜程度，就看三文鱼如白色的条纹，如果颜色很深像是咖啡色那么鱼就不新鲜了
