胡萝卜烧土鸡的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 咸鲜 儿童食谱 四季美食 下饭菜 拿手好菜 宴客

材料：detail

胡萝卜烧土鸡怎么做

1、油烧热后，将洗净切好的鸡块下锅，再放入姜，蒜，花椒粒，干辣椒，香料煸炒，再加入老抽半勺，继续煸炒，知道闻到浓浓的香味。加一些水，没过鸡肉。

2、十五分钟后，下胡萝卜和葱段，再加点水，没过锅里的内容物。

3、等到胡萝卜软了，放盐和味精调味，起锅。

要掌握好放水的量，总之既不能让锅里糊掉，也不能在胡萝卜软了，该起锅的时候，锅里还剩下很多水。理想的状况是胡萝卜软了，刚好锅里的水烧干。最好是一点点的加水，别加太猛。
这个菜可以多放点油，也不要太多，反正油多点的话最后胡萝卜外面就会是焦的，那样很好吃。