清鲜椒丝腐乳空心菜的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：懒人食谱 素菜 大众菜 清淡 清鲜 椒丝 腐乳 空心菜 素食主义 四季美食 简单易学

材料：detail

清鲜椒丝腐乳空心菜怎么做

锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快；

2、迅速划动锅铲，将腐乳块炒散；

3、腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜；

4、大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖；

5、再加入少许细盐；

6、翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。

1.炒青菜不必太久，三分钟即可，以免将菜炒老，失去爽滑口感；
2.炒菜的过程要用大火，熟得快，且防止营养成分流失；
3.白腐乳可用其他腐乳代替，但成品风味会不同；
4.腐乳中含有盐分，盐不要放太多，根据自己的口味调节；
5.细砂糖的加入，即可中和菜的咸度，又可以提味。