乌鸡山药汤的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：健康食谱 煲汤 大众菜 香 乌鸡 山药 汤 秋季美食 营养健康 夜宵

材料：detail

乌鸡山药汤怎么做

先将枸杞洗净用清水泡一下。

乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片。

锅内做水乌鸡凉水下锅。

大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用。

锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡。

大火烧开，加入绍酒，可以去异味，关小火盖上盖焖45分钟。

放入山药块，煮15分钟。

再放入胡萝卜，煮5分钟。

最后放入枸杞，加少许盐调味。

关小火焖5分钟，即可出锅。

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。