万圣party的做法
人气:130 ℃/时间:2024-05-20
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:下午茶 烘焙 西餐 怪味 手指饼干 万圣节 骷髅 四季美食 宴客 创意
材料:detail
万圣party怎么做
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_49bdd9120100xfkw.html
慕斯底打算像完美这样做成一个坑样,上面再倒上红色的果冻,
结果糊倒早了,没成形就流了,所以没有那个坑了
用完美的这个方子做的,因为是正的的正方形模子,感觉糊有些少了请适量加些慕斯糊,
我的因为是打算做成坟地的样子,所以里面加了一堆可可粉和黑巧克力
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不知道书的糖霜是什么,直接丢了一颗蛋,50克砂糖进去这样
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手指饼干没有什么注意事项,就是要搓细些,进烤箱一定要高温,要不烤完就变成又粗又宽的样子了
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这些细碎的残肢断臂是用冰格做的,先用水称下一格的重量之后X格数,得到一个总重,我用了三套冰格210克的水,
所以用了牛奶110克,淡奶油100克,吉利丁片7克,
但是冷藏一晚后还是没办法脱出模,因为冻太软了,格子又很细,于是都碎掉了,
所以建议大家还是冷冻冻硬了脱模,或者用白巧克力吧
请一定要耐心等待慕斯液的凝固到有厚重感,再放模具,否则真的容易像我这样流了不成形的!