口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 私家菜 大众菜 鲜 芙蓉 翡翠 羹 美食 宴客 健康美味 营养
材料：detail
冬瓜边角料去皮切块，鸡蛋取蛋清打散；
2、冬瓜块入锅冷水焯至半透明状捞出浸入冷水；
3、冷却后用搅拌机打成冬瓜蓉；
4、锅里加高汤到入冬瓜蓉，烧开撇沫；
5、加盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡，最后淋入蛋清烧开即可。
