芝士肉酱面包的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：早餐食谱 甜品 西餐 甜 下午茶 早餐 加餐

材料：detail

芝士肉酱面包怎么做

材料1：高粉350g全蛋50g鲜奶50g酵母4g全部混合成团，发酵1个小时，至2-2.5倍大。

2、加入材料2：冰水85g搅拌，再加入材料3：糖110g盐6g高粉150g搅拌成光滑面团。

3、加入材料4：黄油60g揉至扩展阶段。基本发酵5分钟。

4、分割成55g/个的面团，醒发15分钟。

5、把面团按扁，擀成圆片，放入纸膜，抹上番茄肉酱，36°，最后发酵40分钟。

6、在每个面包上放上马苏里拉芝士，或者其他芝士。200°烤箱，烤10-12分钟。

1.我全部材料减半做了55g左右重9个小面包。
2.我全部水换成了冰牛奶。
3.面团有少许沾手，用少许手粉操作。