麻辣藕片的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：懒人食谱 素菜 大众菜 麻辣 藕片 我们都爱狂吃辣 素食主义 配菜

材料：detail

麻辣藕片怎么做

莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。干红辣椒切段，准备花椒和八角。

热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香.

3、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒.

4、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟.

5、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅

1.做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3－4个MM厚比较合适。
2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。
3.这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。