口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
类别：健康食谱 素菜 大众菜 鲜 凉拌 扁豆丝 素食主义 简单小菜 配菜 初级入门
材料：detail
凉拌扁豆丝怎么做
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扁豆摘洗干净后，用开水煮熟，捞出来过凉水后，切成细丝放入料盆。
2、再将胡萝卜切成丝放上去。
3、撒上蒜末、葱花。
4、加入盐、糖、醋、酱油、香油和花椒油。
5、拌均匀后即可食用。
1.扁豆一定要事先焯熟，跟芸豆等豆角一样，扁豆不熟也会产生一种有毒物质。
2.不要煮时间太长，熟了马上捞出来，否则原料就变成黄色再难恢复了
3.一次少做点，一顿吃完，不然时间长了，也会变成黄色。
