西红柿鸡蛋汆儿面的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：懒人食谱 家常菜 大众菜 酸 西红柿 鸡蛋 面 简单易做 一个人的晚餐 面面俱到

材料：detail

西红柿鸡蛋汆儿面怎么做

西红柿洗净后去皮。

2、鸡蛋用清水冲洗后，磕入碗中打匀。

3、把西红柿切成小块备用。

待鸡蛋稍稍定型后，用筷子搅散盛出。

5、油烧热后倒入打匀的鸡蛋。

6、待鸡蛋稍稍定型后，用筷子搅散盛出。

在锅中倒入适量底油，待油温八成时放入葱姜炝一下锅。

8、接着把切好的西红柿放入锅中煸一下。

9、倒入少许的酱油、料酒和一些糖，开锅后放入鸡蛋拌匀即可。

将煮好的面条过一下凉水。

1、把过好水的面条用笊篱沥干水份后捞出。

2、浇上西红柿鸡蛋汆儿就可以吃了。

一.汆儿面的浇头是不用勾芡的，而且浇头要做的稍稍咸口一些，味道要浓厚，否则吃起来会寡淡无味

二.在炒制西红柿鸡蛋汆儿时要放一些酱油和糖来提色提味

三.面条煮好后要用凉水过一下在盛入碗中，这样既爽口面条也会更筋道