蒜香茄汁烤翅的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：二人世界 私家菜 大众菜 酸甜 蒜香茄汁烤翅 蒜香烤翅中 拿手好菜 简单易做 带饭菜 烤箱菜

材料：detail

蒜香茄汁烤翅怎么做

辣椒油可提前制好,制作方法就是将芝麻和辣椒粉混合,油在锅里烧热至八九成热后倒入少许进辣椒粉里快速搅拌,油边倒边搅,速度要快，注意油温不能过高，那样会让辣椒粉糊掉

将翅中洗净放少许盐，用力挤开鸡翅里的水份，然后用牙签在翅身上扎些洞洞

3、将蒜头用刀拍扁后剁成蒜蓉,越细越好(可以用挤蒜器或搅拌机)

加入一勺半的辣椒油(尽量全都是用油,里面黑色的是炸辣椒油时我放的黑芝麻)

5、加入两勺番茄沙司

6、一勺蜂蜜

7、半勺生抽（加生抽是为了提鲜）

加入剁碎的蒜蓉,

9、将所有调料搅拌均匀,腌制半小时(期间可以多搅拌几次)

10、腌制好的翅中摆入碟中,放入微波炉里烤三分钟后打开看下烤制的结果,然后再烤两分钟即可(可根据食材的多少和微波炉的火候来掌握时间)

TIPS:
1.翅中也可以用刀划几刀便于入味,不过我喜欢翅身不破相所以用牙签来多扎些小孔
2.鸡翅洗净时一定要尽量把翅身的水份挤净,要不然在烤制时会出水影响味道的吸收
3.蒜蓉要越细越好这样可以更入味
4.鸡翅要是没太多时间腌制可以放入保鲜袋中多**几次让其更快的入味
5.盛调料的勺子就是普通吃饭的小勺
6.鸡翅摆入烤盘中要把所有的调料汁都浇于翅身上
7.烤制的时间不易过长，因微波炉和食材而异，我家的微波炉烤肉一般几分钟就能全熟。