每次吃这道菜都回忆起小时候：当每次不知道吃什么的时候

还有10天就中秋了，朋友圈都是各种卖月饼的，用了这个配方真的第一次做就成功了

By 吃肉羊11

用料

• 低筋面粉 25g
• 牛奶 70g
• 炼乳 28g
• 糖粉 25g
• 黄油 10g
• 鸡蛋 2个
• 抹茶粉 27g
• 冰皮预拌粉 150g

做法步骤

1、打入两个鸡蛋加入糖粉搅拌均匀

2、加入牛奶和炼乳搅拌，低筋面粉过筛后加入，搅拌成细腻无颗粒的混合液

3、抹茶粉兑水成糊状，倒入混合液中搅拌均匀

4、锅开小火倒入混合液分三次加入黄油

5、炒10分钟左右变成抹茶馅

6、冰皮预拌粉150g加入12g抹茶粉拌匀，加入80度的热水75g，水慢慢加，不要加多了，揉成面团，记得带上橡胶手套操作，一边加入黄油，揉成光滑的面团

7、然后把抹茶馅分成25g一个，冰皮15g一个，冰皮撒上熟糕粉擀圆，包入抹茶馅收口，

8、月饼模具摸点油，轻轻按压

9、完成✅

10、完成

小贴士

冰皮月饼真的简单好做，不需要烤箱，烘焙菜鸟也可以轻松完成，冰皮月饼预拌粉加水的时候要慢慢加，一定要带橡胶手套操作，如果太粘水可以加点黄油，这个配方做出来的抹茶味浓郁，而且不会很甜，很适合老人和不喜欢吃甜的朋友

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。