水果磅蛋糕的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：下午茶 甜品 西餐 甜 水果 磅蛋糕 早餐 配咖啡 休闲 零食

材料：detail

水果磅蛋糕怎么做

葡萄干，西梅干，圣女果干洗净，圣女果干切和葡萄干大小一样的丁，柠檬和青桔刨皮，搅拌均匀，加朗姆酒和青桔汁浸泡一个小时。

模具涂黄油，铺烘焙油纸。低粉和泡打粉混合过筛备用。鸡蛋打散备用。烤箱预热170度。

黄油搅拌松软，加入糖，打发到变白蓬松。

分次加入鸡蛋液，混合均匀，每次要等完全拌匀再加。

5、筛入低粉，混和均匀，加入腌渍好的水果干，拌匀后填入模具，蛋糕糊很厚重粘稠，果干不用再沾粉也不会沉淀，不过入模最好弄个勺子神马的辅助下。表面刮平烤箱中下层烤50分钟左右。15分-20分钟时候看一下，如果表面结了一层薄皮把蛋糕拿出来，竖着剖一刀。

扎实，甜腻，湿润，浓郁桔子香味，满口的果干……很华丽很甜蜜的下午茶。为了解腻，我泡了一杯伯爵红茶，两种味道彼此弥补，很搭。