黄瓜煮皮蛋的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 蛋类 大众菜 咸鲜 拿手好菜 营养 朋友聚餐 汤汤水水

材料：detail

黄瓜煮皮蛋怎么做

1、将黄瓜去蒂、去籽，斜切成片；皮蛋洗净，上笼蒸熟后去壳，切四开成条；姜切片，紫苏叶切碎。

2、锅内放底油，烧热后放入姜片、皮蛋、黄瓜片，烹入料酒略煸，倒入鲜汤，煮至黄瓜熟后，再放入剁辣椒、紫苏，加精盐、味精、鸡精调好味，撒上胡椒粉，出锅装入汤碗内即可。

汤咸鲜，下火解凉。